Marcas
Chanty Mix Tradicional Amélia
Cód. interno
347
EAN 13
7896096007688
DUN 14
7896096007671
Acondicionamento
12X1L
Temperatura
5ºC a 25ºC
Validade
180 dias
Benefícios
Versatilidade para todos os tipos de aplicações. Não racha, não forma bolhas e não dissora. Textura macia e fácil de espalhar. Excelente tempo de bancada. Rende até 4 vezes.Descrição técnica
Produto obtido através da emulsão de gordura vegetal em água que possui característica de um chantilly quando batido.
Composição
Água, óleo de palmiste hidrogenado, açúcar, sal, umectante sorbitol, estabilizantes caseinato de sódio, celulose microcristalina, carboximetilcelulose sódica, lecitina de soja, citrato trissódico e fosfato dissódico, emulsificantes ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático, mono e diglicerídeos de ácidos graxos e ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico, aroma artificial de creme e corantes naturais urucum e cúrcuma.
Alergênicos
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER TRIGO
Conservação e estocagem
Deve ser mantido em local seco e fresco (5 a 25°C) e não deve ser congelado antes de ser batido
Transporte
Em veículo devidamente limpo, devendo ser mantido a temperatura de armazenamento recomendada no rótulo do produto. Não deverá ser transportado com outros materiais que possam contaminar o produto com substâncias e odores estranhos.
Características físico-químicas
| Análise | Mínimo | Máximo |
|---|---|---|
| pH | 6,00 | 6,85 |
| Umidade, % | 60,0 | 62,0 |
| ºBrix | 7 | 11 |
| Densidade (g,mL) | 1.030,00 | 1.040,00 |
| Gordura (%) | 27 | 28 |
Características microbiólogicas
| Microorganismos | N | C | M | M |
|---|---|---|---|---|
| Coliformes a 45°C | 5 | 2 | 10 | 100 |
| Estafilococus coagulase positivo | 5 | 2 | 100 | 1000 |
| Salmonella | 5 | 0 | aus. | - |
Informação nutricional
| Análise | Valor | %VD |
|---|---|---|
| Valor energético | 60 kcal = 252 kJ | 3 |
| Carboidratos | 2,3 g | 1 |
| Gorduras totais | 5,6 g | 10 |
| Gorduras saturadas | 5,5 g | 25 |
| Sódio | 10 mg | 0 |
* % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000Kcal, ou 8.400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** % VD não estabelecido.
Embalagem
| FORMATO | TIPO DA EMBALAGEM | EMBALAGEM PESO LÍQUIDO/UNIDADE |
|---|---|---|
| Tetra Base | Embalagem multicamada tetra Base, com peso líquido de 1Litro, acondicionado 12 unidades em caixa de papelão. | 1 Litro e 1,010 Litro |
Especificação sensoriais
| ATRIBUTO | ESPECIFICAÇÕES |
|---|---|
| Aspecto | Líquido levemente viscoso; homogêneo |
| Odor | Característico |
| Cor | Característico de creme |
| Odor/ Sabor | Característico |