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de receitas Vigor Food Service.
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| Ingrediente | Peso liquido (PL) ou Quantidade utilizada (gramas) |
Peso bruto (PB) ou quantidade comprada (gramas) |
FC |
Preço bruto kg ou Litro (R$) | % Rendimento | Preço limpo (R$) |
Peso Final | Custo |
|---|
Resultados
Custo total:
Peso final:
Custo da porção: