forma-gouda

Queijo Gouda Forma Serrabella

Cód. interno

1765

EAN 13

7896625200078

DUN 14

17896625200075

Acondicionamento

2x3Kg

Temperatura

1ºC a 10ºC

Validade

150 dias

Benefícios

Firme com excelente derretimento. Considerado a inspiração do queijo prato brasileiro, é de sabor suave, amanteigado e untuoso. Ideal para lanches , molhos, quiches, tortas, pizzas e aperitivos.

Descrição técnica

Queijo tipo gouda.

Composição

Leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), fermento lácteo, cultura de bactérias propiônicas, coagulante quimosina, conservador nitrato de sódio e corante de urucum.

Alergênicos

  Não contém glúten. Alérgicos: contém leite e derivados. Pode conter ovo.

Conservação e estocagem

Manter armazenado em temperatura controlada de 1°C a 10°C.

Transporte

Em veículo devidamente limpo, devendo ser mantido a temperatura de armazenamento recomendada no rótulo do produto. Não deverá ser transportado com outros materiais que possam contaminar o produto com substâncias e odores estranhos.

Características físico-químicas

AnáliseMínimoMáximo
Umidade (%)36,045,9
Gordura (%)24,032,0
pH5,205,50
GES45,050,0

Características microbiólogicas

MicrorganismosEspecificação
Coliformes 30°C<5000 UFC/g5210005000
Coliformes 45°C<500 UFC/g52100500
Estafilococcus coagulase-positiva<1000 UFC/g521001000
Lysteria monocytogenesAusente500-
Salmonella spAusente500-

Informação nutricional

Análise Valor %VD
Valor energético 116 kcal = 488 kJ 6
Proteínas 7,1 g 9
Gorduras Totais 9,7 g 18
Gorduras Saturadas 6,2 g 28
Sódio 229 mg 10

Porção de 30g

Não contém quantidade significativa de carboidratos, gorduras trans e fibra alimentar.

* %Valores Diários com base de referência em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Embalagem

CompLarAltDiam.
--110180

Especificação sensoriais

AtributoEspecificações
AspectoMassa de consistência semi-dura e cremosa
CorAmarelo
OdorCaracterístico
SaborCaracterístico, ligeiramente adocicado, não rançoso